Nieuwe oogst. De Nederlandse keuken van nu

Livre de cuisine inspirant (en néerlandais) selon la tradition de la cuisine néerlandaise.

Vous êtes-vous déjà demandé comment préparer différemment le légume que vous aimez tant ? Comment donner une touche moderne à ce plat classique de poisson ou de viande ? Si vous devez laisser les feuilles de chou-fleur atteindre la taille ou pouvez-vous les utiliser pour autre chose ? Alors laissez-vous inspirer par le chef Ralph Dahlhaus, son équipe et le Musée maritime national.

À Nieuwe Oogst, ils partagent leurs recettes préférées et des trucs et astuces que vous pouvez utiliser pour mettre à table les plats les plus délicieux selon la tradition de la cuisine hollandaise : des produits délicieux, récupérés localement, durables et sains. Soyez saisonnier, réduisez le gaspillage alimentaire et réduisez les kilomètres. Mais surtout : mettez sur la table de délicieux plats internationaux avec une touche hollandaise, sans passer des heures à les préparer en cuisine.